생굴 세척과 비린내 없이 씻는 법 : 신선한 굴 먹기
생굴 세척과 비린내 없이 씻는 법
생굴은 맛있고 영양가가 높지만,
제대로 세척하지 않으면 흙, 불순물, 비린내가 남을 수 있습니다.
아래는 생굴을 깨끗하고 신선하게 세척하는 방법입니다.
1. 준비물
• 굴
• 굵은 소금
• 밀가루 또는 전분
• 큰 볼
• 찬물
2. 세척 방법
① 첫 번째 세척: 불순물 제거
1. 큰 볼에 찬물을 받고 굴을 넣습니다.
2. 굵은 소금을 1~2큰술 넣어 잘 섞은 뒤, 손으로 가볍게 굴을 문질러줍니다.
• 소금은 자연스러운 마찰제 역할을 하며 껍데기 조각이나 이물질을 제거합니다.
3. 흐르는 물에 깨끗이 헹굽니다.
② 두 번째 세척: 비린내 제거
1. 볼에 다시 찬물을 받고, 밀가루(또는 전분) 1~2큰술을 넣어 섞습니다.
• 밀가루가 불순물을 흡착하고 비린내를 잡아줍니다.
2. 굴을 밀가루 물에 담가 손으로 부드럽게 주물러줍니다.
3. 흐르는 물에 굴을 깨끗하게 헹굽니다.
③ 세 번째 세척: 최종 헹굼
1. 다시 찬물에 굴을 담가 헹구며 남아 있는 밀가루와 소금을 완전히 제거합니다.
2. 물이 맑아질 때까지 2~3회 반복 헹굼을 진행합니다.
3. 추가 팁
• 냄새 제거 강화:
마지막 헹굼 시 식초를 소량 넣으면 비린내 제거에 효과적입니다.
• 즉시 사용:
세척 후 바로 섭취하거나 요리하세요.
오래 두면 신선도가 떨어지고 비린내가 다시 날 수 있습니다.
• 보관법:
세척한 굴은 냉장 보관 시 밀폐 용기에 넣어 물기를 제거한 상태로 보관합니다.
굴 비린내 없이 즐기는 법
세척 후 레몬즙을 곁들이거나,
마늘, 초장 등 강한 향의 재료와 함께 먹으면 더욱 신선하고 맛있게 즐길 수 있습니다! 🦪