계피와 시나몬의 차이점 : 두가지가 다른거

계피와 시나몬의 차이점 : 두가지가 다른거야?

 

계피와 시나몬은 같은거 아닌가요??

 

계피가 영어로 하면 시나몬 맞죠??

 

아닌가.....

 

계피(Cinnamon)와 시나몬(Saigon Cinnamon 또는 Cassia)은 흔히 혼용되어 사용되지만,

실제로는 원산지와 종류, 향, 맛, 용도에서 차이가 있습니다.

 

이 둘은 모두 녹나무과(Cinnamomum)에 속하는 나무에서 얻은 향신료로,

주요 차이점은 다음과 같습니다.

 

계피와 시나몬의 차이점

 

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1. 원산지 및 종류

 

 

 

계피(Cassia 계열)

 

1. 주로 중국, 베트남, 인도네시아 등지에서 생산되는 Cassia Cinnamon(카시아 계피)를 뜻합니다.

 

2. 카시아 계피는 두꺼운 나무껍질로 만들어지며, 강렬한 향과 맛이 특징입니다.

 

 

시나몬(True Cinnamon)

 

1.  스리랑카에서 주로 생산되는 Ceylon Cinnamon(실론 시나몬)을 지칭합니다.

 

2. 시나몬은 얇고 부드러운 나무껍질을 말려서 만든 것으로, 향과 맛이 계피보다 부드럽고 섬세합니다.

 

3. 스리랑카 시나몬은 "진짜 시나몬(True Cinnamon)"으로 불리며 고급 제품으로 취급됩니다.

 

 

 

2. 맛과 향

 

 

• 계피(Cassia 계피)

 

1. 강한 스파이시한 향과 단맛이 특징입니다.

 

2. 특유의 진한 맛과 향 덕분에 요리, 특히 육류 요리와 잘 어울립니다.

 

 

• 시나몬(Ceylon 시나몬)

 

1. 향과 맛이 더 은은하고 달콤하며, 섬세한 풍미를 가지고 있습니다.

 

2. 디저트, 차, 음료에 주로 사용되며, 계피보다 부드러운 맛을 원할 때 선호됩니다.

 

 

 

3. 쿠마린 함량

 

 

• 계피(Cassia 계피)

 

1. 쿠마린(Coumarin) 함량이 높습니다. 쿠마린은 과다 섭취 시 간 독성을 유발할 수 있는 성분입니다.

 

2. 일반적으로 시중에서 구할 수 있는 계피는 대부분 Cassia 계열로, 쿠마린 함량이 시나몬보다 최대 1,200배 높습니다.

 

• 시나몬(Ceylon 시나몬)

 

1. 쿠마린 함량이 매우 낮아, 건강을 위해 계피를 자주 섭취하는 사람들에게 더 안전한 선택입니다.

 

 

 

4. 외관 및 식감

 

 

 

• 계피(Cassia 계피)

 

1. 껍질이 두껍고 단단하며, 질감이 거칠어 잘 부서지지 않습니다.

 

2. 스틱 형태는 짙은 갈색이며, 껍질이 한두 겹으로 말려 있습니다.

 

 

• 시나몬(Ceylon 시나몬)

 

1. 껍질이 얇고 부드럽고, 쉽게 부스러집니다.

 

2. 스틱 형태는 밝은 갈색이며, 여러 겹의 얇은 껍질이 촘촘히 말려 있습니다.

 

5. 용도 및 가격

 

• 계피(Cassia 계피)

 

1. 요리 전반에서 널리 사용되며, 특히 강한 향과 맛이 필요한 중식, 인도 요리에 적합합니다.

 

2. 상대적으로 저렴하여 대량으로 사용하기 좋습니다.

 

 

• 시나몬(Ceylon 시나몬)

 

1. 부드러운 풍미로 디저트, 차, 커피 등에서 주로 사용됩니다.

 

2. 고급 향신료로 분류되어 가격이 계피보다 비쌉니다.

 

계피와 시나몬 주요 차이 요약

 

항목	계피(Cassia 계피)	시나몬(Ceylon 시나몬)
원산지	중국, 베트남, 인도네시아	스리랑카
맛과 향	강하고 스파이시함	부드럽고 달콤함
쿠마린 함량	높음 (주의 필요)	낮음 (안전)
외관	두껍고 단단한 껍질	얇고 부드러운 껍질
용도	요리 전반, 특히 육류 요리	디저트, 음료, 차
가격	저렴	고급, 비쌈

 

 

 

결론: 선택 기준

 

 

• 강한 맛과 향을 원하고, 요리에 주로 사용한다면 Cassia 계피를 선택하세요.

 

• 건강을 고려하거나, 부드러운 풍미를 원한다면 Ceylon 시나몬이 더 적합합니다.

 

• 계피나 시나몬 모두 적정량을 섭취하면 건강에 도움을 줄 수 있지만,

쿠마린 함량이 높은 계피는 과다 섭취를 피해야 합니다.😊

 

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